Wina
Etap winifikacji bywa bardzo trudnym procesem jak również ciężko go opisać pokrótce. Na dodatek są setki typów tego procesu co dodatkowo wpływa na tą trudność. Wszystko jest ściśle uzależnione od odmian, regionu produkowania, kultury mieszkańców oraz występujących tam klimatów. Jeśli mówimy o wina gronowego zaczyna się on od stworzenia moszczu. Czyli od procesu dzięki jakiemu dochodzi do wydobycia soku z winogron przy pomocy pras. Zaś w przypadku wina ciemnego, etap ten musi być poprzedzony maceracją. Polega ona na tym, że przed wydobyciem soku winogrona poddawane są krótkiej winifikacji, wsadzając winogrona w wysokich kadziach.